の口コミ情報
国産高級黒毛和牛のもつと秘伝のスープが美味しさの秘訣
｢あの味が忘れられなくて｣とリピーターのお客様から高く評価していただいている自慢の鍋です。お子様から大人の方までいつでも安心して美味しく召し上がっていただきたいため、地産地消にもこだわりました。
鍋の中心的存在である高級黒毛和牛のもつをはじめ、具材であるニラ・ごぼう・キャベツは全て九州産のものを使用しています。体の中から温まりたい冬はもちろん、スタミナを付けたい夏場にも多くの方にご注文いただいている逸品です。
味の決め手は研究を重ねて生み出された秘伝のスープ
鍋の味を決めるスープには特にこだわりを持って調理しています。昆布・牛ガラ・数種類の野菜などをじっくりと丁寧に煮込んで素材の旨みを充分に抽出したストックに、独自の配合を行った味噌を加えて唯一無二の秘伝のスープを完成させました。この秘伝のスープをベースにアレンジを加えて、醤油・味噌・カレー・チゲの4種類のバリエーションをご用意しており、お好みに合わせてオーダーしていただけます。
｢福岡のもつと言えば｣の伝統的な醤油・｢意外性があって美味しい｣｢あっさりしているのにコクがある｣と人気を集めている味噌・スパイスの香りが食欲をそそる、夏場にもおすすめのカレー・寒い冬でも辛さで体を芯から温めてくれるチゲと、その日の気分やメンバーに合わせて楽しめる点も高い評価をいただいている理由の1つです。色々お試しいただくことでお気に入りの鍋を見つけられます。
鹿児島県産の高級黒毛和牛の良質なもつを使用しています
九州の名物料理の1つとして高い知名度を誇るのがもつを使用した鍋料理です。鍋の本場に恥じない味を追求するために、メイン食材であるもつの品質にも徹底的にこだわりました。高い品質と食の安全性を重視し、鹿児島県産の黒毛和牛のもつを厳選して仕入れて使用しているため、もつ本来の柔らかさと旨みを存分に味わえると、多くのリピーター様に喜ばれています。
さらに良質なもつのプリプリとした食感と噛みしめると口の中にジュワッと広がる脂の旨みは、これまであまりもつが得意ではなかったという方からも高い評価を頂戴しています。高タンパクで低カロリーなだけではなくコラーゲンやアミノ酸もたっぷりと含まれていると言われているもつの鍋は、栄養満点の新鮮野菜と合わせてついつい箸が進んでしまいますが、バランス良くそして美味しく食べられるため、美容に関心の高い方にとって嬉しいヘルシーなメニューです。
地元で採れた新鮮野菜はジューシーなもつとの相性も良いです
秘伝のスープや良質な国産黒毛和牛のもつとともに美味しく召し上がっていただけるように、鍋の具材となる野菜にもとことんこだわって選定いたしました。郷土料理の基本に立ち戻って、鍋の具材に使用するニラ・ごぼう・キャベツなどの野菜は全て九州産のものを使用しています。産地が近い野菜を仕入れるメリットとして、野菜の持つ甘みや食感を存分に活かした鍋料理を提供するために、鮮度の良いものを厳選できる点にあります。
鍋の主役はもつだと思われがちですが、食物繊維が豊富で味噌との相性も良いシャキシャキ食感のごぼう・もつの相棒として欠かせないビタミンCやベータカロテンなどをバランス良く含むニラ・甘みのあるキャベツなど、全ての食材が主役です。ヘルシーな野菜をたっぷりと召し上がっていただけるように、オプションとして全ての具材について追加メニューをご用意しております。
