中央区今泉のもつ鍋・もつ鍋こばやし

の評判

人気銘柄の焼酎にぴったりのサイドメニューが豊富

高い品質にこだわった肉やもつを使用したサイドメニューを豊富にご用意している点も自慢の1つです。人気銘柄の焼酎をはじめ、ハイボールや日本酒との相性ぴったりの一品料理は多くのお客様から好評いただいています。

希少部位を使用した、他ではなかなかお目にかかれない酢もつをはじめ、馬肉の旨み・甘さをダイレクトに味わえる馬刺し、お子様でも喜んで召し上がっていただけるもつチーズ焼きや餃子など幅広いサイドメニューをご用意しています。

酢もつの印象が一変・もちもちと柔らかい食感にやみつき

博多ではお酒のおつまみとしてよく見られる酢もつですが、コリコリとした食感という印象を持たれている方も多いのではないでしょうか。濃厚なもつをあっさりとした味付けでさっぱりと食べられる魅力はそのままに、希少部位である特選のもつを使用することで、これまでにないもちもちで柔らかい酢もつをお出ししています。

「噛めば噛むほど旨みが溢れてくる」「他の店では味わえない食感」など、鍋とセットで必ず酢もつをご注文されるリピーター様も後を絶ちません。柔らかでジューシーな食感の理由は、1頭から僅かな量しか取れない希少な肉厚のもつだけを使用している点にあります。肉厚のもつを丁寧に調理することで、他ではなかなか食べられない逸品に仕上げています。「1度食べたらクセになる」「焼酎を飲みながら食べるのが至福の時間」と評される人気メニューの酢もつをお試しいただけます。

とろけるような食感と肉本来の旨みが馬刺しの魅力です

赤身と脂のコントラストが美しい霜降りの新鮮な馬刺しは、焼酎やハイボールといったアルコールのおともにもぴったりの人気メニューです。古くから馬肉の本場として知られている熊本から上質な馬刺しを直送で仕入れています。鮮度にもこだわって厳選しているため、馬肉の別名・桜肉の名の通り、肉の鮮やかなピンク色も目を楽しませてくれます。

牛肉の3倍ものグリコーゲンを含むと言われている馬肉は甘さがあり、肉の持つ本来の美味しさを存分に堪能していただけるため、お肉が好きな方にはぜひ召し上がっていただきたい逸品です。しょうがやにんにくなどの薬味とともに味わっていただくと、馬刺しとタレのみでお召し上がりになるのとはまた違った味わいを感じられるのでお試しください。高タンパク・低カロリーとされる馬刺しはヘルシーで、美容や健康に気を使う女性や高齢者の方にもおすすめのメニューです。

プリプリの歯ごたえがたまらない馬レバ刺しもございます

レバーがあまり得意ではない方でも比較的食べやすいといわれている馬レバ刺しもメニューとしてご用意しています。安心して召し上がっていただくために、鮮度の良さにこだわり、衛生面に充分留意して調理しておりますので、ぜひ一度ご賞味ください。馬レバ刺しは濃厚でありながらも、レバー特有のにおいがなく、プリプリした食感が魅力の逸品です。

レバ刺し初心者の方でも抵抗なく食べられることもあり、一度食べたらファンになってしまうことも珍しくない人気のサイドメニューでもあります。馬のレバーは1頭からわずかな量しか採れないと言われている希少な部位でもあり、馬刺しとセットでオーダーされるリピーター様も大勢いらっしゃいます。馬レバ刺し以外にも上質な肉やもつを使用した自慢のメニューを多数ご用意しておりますので、お好みのドリンク・アルコールとともにお楽しみいただけます。